期刊資訊

餐旅暨觀光

本期卷期 15:3
出刊日期 201812
並列刊名 Journal of Hospitality and Tourism
刊期 半年刊
ISSN 1816-6539、
出版單位 國立高雄餐旅大學
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《餐旅暨觀光》學刊以「深耕學術理論」為基礎，「解決產業問題」為定位，以創造產、官、學三贏為宗旨。本學刊發行迄今近14年，研究範圍涵蓋休閒、觀光與餐旅領域，研究主題與研究方法均朝聚焦於此三領域之趨勢性與...

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  • 本期卷期：15:3
  • 出刊日期：201812
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1 以消費體驗觀點探討觀光工廠之行銷策略 張德儀、汪芷榆、羅筱婷 觀光工廠 、 消費者行為 、 體驗行銷 、 IPA
2 廚亦有道：探索廚師的不道德行為 江文誠 不道德行為 、 廚師 、 職業道德
3 探討臺灣文化族群内部遊憩服務品質知覺之同質性 李介祿、王青怡 公園與遊憩 、 文化同質性 、 比較研究 、 服務品質知覺 、 社會人口統計變數
4 領導風格對工作投入與留任意願之影響：以餐旅業實習生為例 李佳玲、何俊明、秦孝偉 工作投入 、 留任意願 、 領導風格 、 餐旅實習生
5 過度服務對消費者情緒、滿意度與口碑之研究 朱永蕙、劉嘉麒 過度服務 、 消費者情緒 、 顧客滿意度 、 口碑 、 AMOS
6 從「剩」到「惜」：剩食課程實施之學習成效 王瑤芬、蕭敏秀、尤介彥 全球暖化 、 綠色飲食 、 食物浪費 、 創造性問題解決
7 中餐廳外場服務人員專業職能量表發展與驗證之研究 張雪楓、梁滄郎、郭福豫、林文燦、陳秀玉
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